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Ristorante Doney

Il Ristorante Doney è una vetrina naturale su Via Veneto, il cuore storico della Dolce Vita romana. Gli arredi di Artestudio e Baxter valorizzano l'architettura iconica dell'edificio e creano cosi un luogo ideale per ogni tipo di evento. La cucina dell'Executive Chef James Foglieni, fornisce delizie gastronomiche durante tutta la giornata, ispirate ai sapori della cucina italiana con creazioni innovative utilizzando i migliori prodotti di stagione e del territorio.

 

 

 

  • Orario di apertura
  • Colazione: 7:00 - 11:00
  • All day dining: 11:00 - 22:30

  • A la carte Menu: 12:30 - 15:00 - 19:00 - 22:30

    Doney Cafè: 7:00 - 22:30

Menu dedicato al miele

Dall'8 aprile, il Ristorante Doney presenta un menu interamente dedicato al miele
Dal “fiore al frutto” la “zucca”: il Fiore croccante al polline il tiramisù di zucca e bruscolini caramellati - 22
“Fiori aromatici primaverili”: insalata di germogli e fiori di campo, rughetta all’aceto di miele - 20
“Pinsa Romana”: gran Cacio al Millefiori di bosco e capocollo affumicato - 24
Tortello fritto con spigola affumicata al miele di fiori d‘arancio - 25
Tartare di chianina, cagliata di bufala e carciofo caramellato al miele di edera - 28
Il meglio dei formaggi dell’agro pontino romano con degustazione di miele, pappa reale e propoli - 25
Il dolce… miele: frittelle ai fiori di bosco e gelato al miele di eucalipto - 10

ADOTTA UN ALVEARE

In collaborazione con Le Apette di Giada, Grottaferrata Roma. Aiuta Le Apette di Giada a contribuire alla salvaguardia delle api adottando un alveare. Vai sul sito: www.adozione.beeing.it. Scegli l’apicoltore “Le Apette di Giada” e inizia l’adozione ricevendo il loro miele -

Prima Colazione continentale

EUR 26
Spremuta d’arancia, pompelmo, succo d’ananas o pomodoro Caffè americano, espresso, cappuccino, cioccolata calda, latte, tè, infusi -
Assortimento di brioche, croissants, Danesi, panini al latte, pane integrale, toast Marmellate, miele, burro, acqua minerale -

Prima Colazione a buffet

EUR 39
Spremute d’arancia, pompelmo, succo d’ananas o pomodoro Caffè americano, espresso, cappuccino, cioccolata calda, latte, tè, infusi, acqua minerale, spumante -
Yogurt, cereali, macedonia, pane, cornetti, marmellate, miele -

Colazione Katara

EUR 36
Servito con tè nero, succo d'arancia fresco con profumo di cannella, frutta fresca a fette, olive, fette di pomodoro e cetriolo, selezione di pane, Luba (cipolla, aglio, fagioli bianchi, pomodori e pepe nero), Nikhe (ceci, cumino, peperoncino rosso e succo di limone) e Shakskuka (uova e pomodori). -

Partenza rigenerante

Frutta di stagione, macedonia o composte - 13
Frutti di bosco - 13
Spremuta di arancia, limone o pompelmo - 10,50
Succo di prugne, ananas o pomodoro - 8
Mezzo pompelmo - 11
Scelta di cereali - 9
Assortimento di brioche, croissant e Danesi o Pane bianco, nero ed ai 5 cereali - 12
Croissant - 4
Pancake - 12
Yogurt naturali magri, alla frutta - 6
Completo (burro, pane e marmellata) - 12

Contorni

Assortimento di salumi italiani - 17
Prosciutto crudo di Parma - 15
Prosciutto cotto - 11
Assortimento di carni fredde (roast beef, vitello, tacchino) - 17
Salmone affumicato - 19
Patate saltate con pane ai cereali | Bacon | Salsicce con finocchietto - 11
Assortimento di formaggi italiani - 19

Uova al naturale

Uova a piacere | Omelette nature | Uova bollite - 11
Omelette con formaggio - 12
Omelette con prosciutto e formaggio | Omelette con verdure | Uova benedettine - 14

Mangiare Sano

NUTRI IL TUO BENESSERE In Westin, crediamo che sentirsi bene inizi con il nutrimento giusto. Ecco perché miriamo a fornire opzioni nutritive che contribuiscano al suo benessere generale. Garantiamo che le pietanze vengano acquistate in modo responsabile, lavorate in modo flessibile, e create con cura per soddisfare le esigenze e le preferenze alimentari individuali senza compromettere il gusto o la soddisfazione.
Monster Frullato con frutti di bosco biologici -
1/2 7 | 1/1 13
Avena con mirtilli biologici -
1/2 7 | 1/1 13
Zuppa d’Avena, Banana e Mirtillo Rosso con semi di chia, latte di mandorle, miele selvatico, muesli, e noci tostate -
1/2 8 | 1/1 16

Caffetteria e bevande

Espresso - 4
Latte freddo - 6
di soia, di riso, di mandorle
Tè, infusi o cappuccino - 6
Espresso d’orzo, espresso decaffeinato, latte caldo - 4
Caffè Americano, cappuccino freddo, latte macchiato, caffè e latte, cioccolata calda - 6
Doppio espresso - 6
Spumante - 16
1 flûte

Antipasti

Culatello di Zibello con verdure alla senape e focaccia al rosmarino - 24
Carpaccio di roastbeef black angus con crudo di funghi porcini, tartufo nero e melograno - 26
Mortadella di mare con spigola, gambero viola, pistacchio di Bronte e pepe nero - 26
Tartare di dentice e gambero rosso al frutto della passione - 26
La mozzarella di bufala con pomodoro datterino, olio EVO della Tuscia e basilico - 22
Tempura di verdure ed erbe aromatiche in fiore con composta al mandarino e cannella - 20
Parmigiana di zucca trombetta con mozzarella di capra e mandorle di Toritto - 20

Pasta & Riso

Lo spaghettone di Gragnano con pomodorini del Piennolo e basilico - 22
Scialatielli ajo, ojo e peperoncino con gamberi rossi, limone femminiello e capperi • - 26
Linguine di grano biologico “Senatore Cappelli” alle vongole veraci e bottarga di tonno - 26
Gnocchi di patate di Avezzano alla gricia con carciofi e provolone del Monaco - 22
Ravioli in sfoglia di carrube con coda alla vaccinara e cacio fiore - 24
Riso Carnaroli gemma acquarello al mango, nduja calabra e capesante - 25
Pappardelle con ragù di cinghiale, Amarone e mirtilli - 22
“Genovese di mare” : Paccheri artigianali Pasta Vero con ragù di scorfano, mazzancolle e cozze - 25
Ribollita di verdure, cavolo nero, pane di Genzano e olio EVO della Tuscia - 20

Secondi piatti di pesce

A “tutto vapore" - insalata di mare al vapore con olio leccino e e agrumi di Sicilia - 32
Mareggiata: Caciucco d’arzilla, moscardino, cannolicchio, cozze, polpo e fregola sarda al finocchietto - 30
Costoletta di rombo chiodato e scampi alla mugnaia con capperi delle Lipari e carciofo - 36
Baccalà al cartoccio con patate, olive di Gaeta e finocchietto selvatico - 30

Dipende dal mare...

Ogni giorno il nostro Chef James Foglieni proporrà “il fresco del giorno” direttamente dall’asta del pesce sulla vostra tavola.

Secondi piatti di Carne

Il filetto di manzo alla “Rossini” , spinaci, mela annurca con patè di fegato d’oca al tartufo* - 38
Stinco d’agnello brasato al Barbera d’Alba con polenta integrale di storo, funghi finferli e castagne* - 30
Costoletta di vitello allo Zibibbo con mostarda di frutta, tartufo e pistacchio di Bronte* - 32
Picanha di manzetta abruzzese alla griglia con battuto d’avocado e scarola al peperone crusco - 32

Dolci

Tiramisù al doppio espresso con biscotto alla sambuca - 14
Mousse al cioccolato Barry Mexique 78% con olio extra vergine d’oliva, ciliegie e fava tonka - 14
Aperol spritz mousse con salsa al mandarino - 14
Torta di ricotta e pere Williams con caramello alla cannella - 14
Torta Pavlova con crema di castagne e cioccolato gianduia - 14
Lingotto alla mandorla di Toritto con salsa al Porto* - 14
Millefoglie di pan alla barbabietola rossa, yogurt greco e frutti di bosco - 14
Gelato tre gusti a scelta - 12
Gusti gelati: crema di vaniglia, cioccolato extra fondente Venezuela, nocciola Piemonte e pistacchio di Bronte
Sorbetti tre gusti a scelta - 12
Gusti gelati: limone, lampone, fragola, lime e zenzero, basilico e pinoli, pesca e frutto della passione

Insalate

Insalata Caesar con lattuga, petto di pollo, pancetta e grana - 22
Ventresca di tonno con soncino, olive, capperi ed aceto balsamico - 26
Insalata di rucola, mela verde e salmone aumicato Norvegese - 26
Insalata caprese con mozzarella di bufala,basilico,pomodori - 22
Insalata mista di stagione - 16
Carciofo croccante con pecorino e menta • - 22

Salumi

La Norcineria: Tagliere di salumi e formaggi con focaccia al rosmarino - 28

Sandwiches

Sandwich pomodoro mozzarella e basilico - 16
Sandwich tonno, lattuga, pomodoro - 16
Sandwich con roast beef, rucola, senape e grana - 18
Toast al prosciutto e formaggio - 16
Club Sandwich: pane tostato, pollo, lattuga, pomodoro, uova e bacon - 28
Club Sandwich Vegetariano - 26
con pane tostato, lattuga, uova, pomodoro, formaggio e melenzane grigliate

Pizza

Napoli: pomodori, mozzarella e alici - 24
Margherita: pomodoro, mozzarella e basilico - 24
La Bufalina: focaccia con pomodorino pachino, mozzarella di bufala e basilico - 26
Doney Gourmet: funghi porcini, caciocavallo Podolico e tartufo bianco - 45

Pasta

Lo spaghettone di Gragnano con pomodorini del Piennolo e basilico - 22
Linguine di grano biologico “Senatore Cappelli” alle vongole veraci e bottarga di tonno - 26
Tonnarelli cacio e pepe con pecorino romano DOP, olio EVO e pepe nero - 22

Hamburger

Amatriciano: guanciale al pepe, carciofo e pecorino romano - 26
Pugliese: cime di rapa, capocollo aumicato e caciocavallo - 26
Doney Burger: lattuga e pomodoro - 26

Mangiare sano - Nutrire il benessere personale

In Westin crediamo che il sentirsi bene inzi con il nutrimento giusto. Ecco perchè miriamo a fornire opzioni nutritive che contribuiscano al suo benessere generale. Garantiamo che le pietanze vengano acquistate in modo responsabile, lavorate in modo flessibile e create con cura, per soddisfare le esigenze e le preferenze alimentari individuali, senza compromettere il gusto.
Mozzarella di bufala con pomodori datterino basilico olio EVO - 26
Hummus con verdure croccanti e focaccia - 20
Insalata di spinaci, finocchi e noci - 18
Salmone scozzese affumicato con capperi e salsa alla senape - 24

Dolci

Tiramisù al doppio espresso con biscotto alla sambuca - 14
Mousse al cioccolato Barry Mexique 78% con olio extra vergine d’oliva, ciliegie e fava tonka - 14
Sorbetti tre gusti a scelta - 14
Gelato tre gusti a scelta - 14

Cardinale, Il Cocktail

Il Cardinale, l'originale - 25
Gin, Riesling renano, bitter Campari: servito in un elegante bicchiere d’epoca
Il Cardinale dell'ORVM, l'essenza del cocktail - 25
Il cocktail classico pensato e miscelato su misura per voi, preparato in modo unico direttamente al tavolo con l’aggiunta di esclusive essenze artigianali create dai nostri barman.
Il Cardinale delicato - 25
Gin o Vodka, enolito Cardinale, Rinomato Bianco, St. Germain, liquore alla viola (facoltativo), essenza a vostra scelta
Cardinale Reserve - 40
Martell XO Cognac con enolito, Campari Cask Tales ed estratto d’arancia (Affinati in botte)

I Cocktails Classici

Qualora in questa carta non trovaste il vostro cocktail classico preferito, il nostro staff sarà lieto di realizzarlo su richiesta.

I cocktails leggendari

Mint Julep - 25
Whiskey americano, foglie di menta, zucchero
Manhattan - 25
Canadian o Rye Whiskey, Vermouth rosso, Angostura bitter
Martinez - 25
Old Tom Gin, Vermouth rosso, Maraschino, Orange bitter
Old fashioned - 25
Bourbon whiskey, zolletta di zucchero, Angostura bitter
Alaska - 25
KiNoBi Gin, Chartreuse gialla, Italicus
Suffering Bastard - 25
Martell Cognac VSOP, Beefeater Gin, Succo di lime, Angostura bitter, Ginger beer
Last word - 25
Beefeater Gin, Chartreuse verde, Maraschino, Succo di lime

ORVM cocktails, vintage limited

The professor - 50
Cognac Martell Cordon Bleu, Amaro Nonino, Liquore alla violetta, Assenzio
La dolce vita - 50
Estratto liquoroso artigianale di erbe mediterranee, Hechicera rum Agricolo, Sciroppo di zucchero, Champagne
Velvet Brumble - 50
Cognac Delamain Pale & Dry , Ki No Bi Gin, Succo di limone,Porto 20 anni, Estratto liquoroso artigianale di more
Elisir di Negroni - 50
Bitter ridistillato, Vermouth bianco, Estratto di fava Tonka, Sussurro di Martell XO Cognac

La storia dell'Hotel Excelsior attraverso i cocktails

Excelsior 1906 - 25
Rsrv 4.5 Champagne, Absolut Elix Vodka, Riduzione di arancia, Acqua di rosa, Essenza di vaniglia
1907, Clover Club - 25
Beefeater Gin, Sciroppo di lampone, Succo di limone
1915, Singapore Sling - 25
Beefeater Gin, Heering Cherry Liqueur, Triple Sec, Benedictine, Granatina,Succo d’ananas, Succo di limone, Angostura bitter
1918, Aviazione - 25
KiNoBi Gin, Maraschino, Crème de violette, Succo di limone
1927, Boulevardier - 25
Bourbon whiskey, Vermouth rosso, Bitter Campari
1930, Bobby Burns - 25
Scotch whisky, Vermouth rosso, Benedectine
1933, MAI TAI - 25
Rum chiaro, Rum scuro, Succo di lime, Succo di pompelmo, Falernum, Cointreau, Angostura bitter, Assenzio
1938, Vieux Carre - 25
Cognac, Rabbit Hole whiskey, Martini Rubino, Benedectine, Angostura bitter, Peychaud bitter
1940, Moscow Mule - 25
Vodka Elyx, Succo di lime, Ginger beer

In alternativa, sentitevi liberi di chiedere al nostro barman la vostra variante preferita a questo drink come: Gin Mule, Bohemian Mule, French Mule, Italian Mule, New Orleans Mule o tanti altri...

1985, Rallie - 25
Bitter Campari, Cedrata, Succo di limone, Soda
2.0 New York sour - 25
Rye Whiskey or Bourbon, Sciroppo di zucchero, Succo di limone, Vino rosso

Cocktails artigianali

The gentleman - 25
Bourbon whiskey, Pernod, Porto bianco, Bitter bianco
Spicy whisper - 25
Mezcal, Liquore d’arancio, Sciroppo di agave, Soda al pompelmo, Tabasco
Ginger gin - 25
Sciroppo di zenzero, Succo d’ananas, Succo di cranberry, La Hechicera rum
Orient Express - 25
Vodka, Acqua sodata con infusione di cardamomo, Cannella, Chiodi di garofano, Semi di finocchio, Buccia d’arancia, Zenzero
Gin & Roses - 25
KiNoBi Gin, Acqua tonica, Infuso di lemongrass verbena, miele, boccioli di rosa selvatica
Mistery Rose Martini - 25
Vodka, St. Germain, Infuso di boccioli di rosa selvatica
Malik - 25
Rye Whiskey, Vermouth rosso, Grand Marnier, Gocce di Chocolate Bitter
Pablo - 25
Gin infuso all’amarena, Sherry fino, Frangelico, Gocce di aceto balsamico, Gocce di sciroppo di amarene
Flowering - 25
Bitter Campari, Mancino Sakura,Liquore fiori di sambuco, Essenza di rose
Mediterraneo - 25
Bourbon whiskey, Estratto naturale di botanicals mediterranee, Zucchero, gocce di fava Tonka

Le Bollicine dell'ORVM

Champagne cocktail - 25
Cognac Martell VSOP, Zolletta di zucchero, Angostura bitter, Grand Marnier, Champagne
Kir Imperial - 25
Créme de Fraise artigianale, Rsrv 4.5 Champagne
French 75 - 25
Gin, Succo di limone, Zucchero, Rsrv 4.5 Champagne
Silk & Velvet - 25
St. Germain, Peychoud bitter, Zolletta di zucchero, Champagne, Acqua di rose
Bee Bee Fizz - 25
Grey Goose Pear, Orange bitter, Rinomato Bianco, Sciroppo di gelsomino, Champagne
Cinecittà - 25
Champagne, Estratto di albicocca e datteri

Virgin Classics

Fruit Punch - 22
Succo d’ananas, Succo di mirtillo,Succo di lime, Orzata, Granatina
VJO - 22
Succo di lime, Succo di mirtillo, Olio essenziale d’agrumi, Falernum
Madamoiselle - 22
Cedrata, Succo di lime, Succo di cranberry,Sciroppo di bitter, Soda
Profumino - 22
Sciroppo di Agave, Soda al pompelmo rosa,Succo di lime, Gocce essenziali di coriandolo
Vedi il menù completo
Ristorante Doney
Colazione al Ristorante Doney 

Date inizio alla vostra giornata nel cuore di Roma, facendo colazione al Ristorante Doney: potrete scegliere tra la colazione a buffet e la colazione continentale oppure ordinare specialità dolci e salate dal menu à la carte o ancora assaggiare le omelette appena preparate dai nostri Chef nella omelette station a vista.   

 
Menù Colazione  festività 2021
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