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Ristorante Doney
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Menù à la carte

Dal Nord al Sud

Bruschetta di polenta - 18
con funghi porcini e cacio di Morolo
Culatello di Zibello 40 mesi - 24
Prosciutto Langhirano 30 mesi - 22
Salame felino e strolghino - 18
La burrata - 18
La ricotta - 18
La mozzarella con pomodori Pachino e basilico - 18
Fritto di carciofi con Pecorino Romano e menta - 18
Prosciutto di Norcia al forno con insalata di puntarelle e Conciato di San Vittore - 20
Pizza di scarola con provolone del Monaco - 18
Caponata di melanzane con olive Nocellara Etnea e Ragusano DOP - 18

Tradizione Italiana

Amatriciana Rigatoni - 20
con guanciale amatriciano, pomodoro e Pecorino Romano
Cacio e pepe - 20
Tonnarelli con pecorino romano DOP e pepe nero
Ripassata di ceci al rosmarino e pancetta tesa di Norcia - 18
Riso Carnaroli acquerello - 22
ai funghi porcini e timo o con ghiotta di pesce spada con carciofi e menta
Gnocchi di patate al tartufo con ragù di zucca, nocciole e Parmigiano Reggiano - 22
Lo Spaghettone di Gragnano con pomodorini del Piennolo e basilico - 20
Linguine di grano biologico "Senatore Cappelli" alle vongole veraci e bottarga di tonno - 24
Scialatielli "ajo, ojo, e.. peperoncino" - 24
con gamberi rossi, limone femminiello e capperi
Ravioli di ricotta e mandarino - 20
con calamari e gamberi all'arrabbiata

Mare Nostrum

Tartare di tonno pinna gialla - 24
con gambero rosso di Mazara
Carpaccio di pesce spada marinato all'arancia - 22
con capperi e olive taggiasche
Mazzancolle Ceviche al lime - 22
con coriandolo e frutta esotica
Polpo verace alla griglia su passata di cannellini, patate e bottarga - 20
Tortello croccante di spigola cotta al sale - 20
con carciofi su crema di limone cotto alla brace
A "tutto vapore" insalata di mare al vapore - 26
con olio Leccino e lime
"Ricciola " alla griglia - 24
con scarola e crostata di patate
Baccalà alla romana - 22
con zucca, olive e mandorle

Le carni

Bufala - 26
tartare di bufalo con funghi porcini, tartufo e Cacio Magno
Cinta senese - 24
Tagliata di pluma al rosmarino e mosto d'uva
Abbacchio a scottadito - 28
con gnocco alla romana e cime di rapa
Marchigiana - 26
Stinco di vitello affumicato e cotto sotto la brace e carciofo alla romana
Filetto di manzo al Brunello di Montalcino - 32
con galletta di patate e funghi
Guancia di manzo brasata al Barolo - 26
con tiramisù di zucca all'amaretto e castagne
La "Maremmana" (min. x 2 pax) - 26
Costata di scottona al ginepro (prezzo per persona)

Spizzico e Insalate

Fiori di zucca con mozzarella e alici - 15
Supplì - 12
Tempura di verdure - 12
Samosa di verdure, gamberi e pakora
Insalata Cesare - 16
con lattuga novella, petto di pollo, pancetta e Parmigiano Reggiano
Carpaccio di manzo - 20
con rucola e Parmigiano Reggiano
Salmone affumicato scozzese - 22
con capperi e salsa di senape
Mozzarella di bufala - 18
con pomodori Camone
Insalata mista di stagione - 14
Hummus con verdure croccanti e focaccia - 16

Pizza

Margherita - 18
pomodoro, mozzarella e basilico
Napoli - 18
pomodori, mozzarella e alici
Vegetariana - 18
verdure grigliate
Doney - 20
Carciofi, guanciale croccante e Percorino Romano
La Bufalina - 20
con pomodorino pachino e mozzarella di bufala

Non solo hamburger

Amatriciano - 24
Guanciale al pepe, carciofo e Pecorino Romano
Napul'è - 24
mozzarella di bufala con scarola e pomodori San Marzano
Pugliese - 24
cime di rapa, caciocavallo podolico e pomodori al forno
Calabro - 24
N'duja calabra, Cacio Silano e cipolla di Tropea
Doney - 24
burger lattuga e pomodoro
Costoletta BBQ con patate a spicchi - 22
Club Sandwich - 22
pane tostato, pollo, lattuga, pomodoro, uova e bacon

Katara Specialties

Mashboos - 30
Pollo halal marinato, riso basmati, piselli gialli schiacciati, uvetta, spezie mediorientali, limone nero essiccato e chiodi di garofano
Mashkool - 32
Gamberetti, riso basmati, cannella, cardamomo, spezie mediorientali, burro, paprika e prezzemolo

Mangiare Sano

Mozzarella di bufala - 18
con pomodori Camone, basilico e olio d'oliva
Hummus - 16
con verdure croccanti e focaccia
Carpaccio di manzo - 20
con rucola e Parmigiano Reggiano
Salmone affumicato Scozzese - 22
con capperi e salsa di senape
Costoletta BBQ - 22
con patate a spicchi

Dolci tentazioni

Mousse al cioccolato Barry Callebaut Mexico olio extra vergine e fava Tonka - 11
Il "Tiramisù" - 11
con ciambelline alla Sambuca
La Torta Caprese - 11
con mandorle e pere Williams
Mousse al mandarino - 11
con salsa all'Amaretto
Il "Gianduja" - 11
con nocciole Piemonte e lamponi
Degustazione di cioccolato Barry Callebaut monorigine Messico 75% Cuba 70% Sao Thomé 68% Madagascar 65% - 11

Snack Menù

Le Insalate

Caesar Salad - 20
con lattuga novella, petto di pollo, pancetta e Parmigiano Reggiano
Insalata mista di stagione - 14
Salmone affumicato scozzese - 22
con insalata di rucola e mela verde
Club sandwich - 22
Pane tostato, pollo, lattuga, pomodoro, uova e bacon

La Pizza

La Margherita - 18
pomodori, mozzarella e basilico
Vegetariana - 18
con verdure grigliate
Doney - 20
Carciofi, guanciale di Norcia, Pecorino Romano
Napoli - 18
Pomodoro, mozzarella e alici
Focaccino - 18
Ricotta, spinacino novello e pomodori Pachino

Hamburgers

Il Piemontese -
Battuto di fassona, toma delle Langhe al tartufo
Amatriciano - 24
Guanciale al pepe, carciofo e pecorino romano
Il Marchigiano - 24
Battuta d'agnello con crema d'oliva Ascolana e caciotta di Urbino
Il Napolé - 24
Mozzarella di bufala con scarola e pomodori San Marzano
Il Pugliese - 24
Cime di rapa, cacio cavallo podolico e pomodori al forno
Il Calabro - 24
N'duja calabra, cacio silano e cipolla di Tropea
Doney Burger - 24
Lattuga e pomodoro

Spizzico

Fiore di zucca - 16
con mozzarella e alici
Mozzarelline di Bufala in Carrozza - 16
Sapori dal mondo - 16
Samosa di verdure, spiedini di gamberi, involtino pasta filo, pakhora