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Ristorante Doney
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Parmigiano Reggiano Menu - dal 20 marzo

Parmigiano Reggiano - Menù

Dal 20 marzo, il Ristorante Doney presenta uno speciale menu a base di Parmigiano Reggiano
Bocconcino puro di parmigiano di vacche rosse 36 mesi - 22
Risotto al balsamico stravecchio, mirtilli rossi con parmigiano di bruna alpina 36 mesi - 24
Tartare di bianca romagnola con tartufo nero cialda di parmigiano e crudo di carciofi - 30
La “melanzana e il modenese” - 26
Mousse al parmigiano e vaniglia di Haiti con fragole al caramello balsamico - 12

Info e prenotazioni

Tel: 0647082783 - Email: restaurant.doney@westin.com -

Menu di Pasqua

Menu di Pasqua

Calice di prosecco di benvenuto -
Antipasti e primi piatti a scelta, preparati al momento dai nostri Chef nella Live Cooking Station -
Secondi piatti con contorni -
Grand Buffet di dolci -
Per i più piccoli, uova di Pasqua personalizzate dai nostri pasticceri -

Costo

69,00€ a persona || Acqua minerale, calice di prosecco e caff¬è inclusi. Bambini dai 0 ai 3 anni gratis, dai 3 ai 12 anni 50% di sconto -

Info & Prenotazioni

Tel: 06 47082783 - Email: restaurant.doney@westin.com -

Menù Colazione

Prima Colazione continentale

EUR 26
Spremuta d’arancia, pompelmo, succo d’ananas o pomodoro Caffè americano, espresso, cappuccino, cioccolata calda, latte, tè, infusi -
Assortimento di brioche, croissants, Danesi, panini al latte, pane integrale, toast Marmellate, miele, burro, acqua minerale -

Prima Colazione a buffet

EUR 39
Spremute d’arancia, pompelmo, succo d’ananas o pomodoro Caffè americano, espresso, cappuccino, cioccolata calda, latte, tè, infusi, acqua minerale, spumante -
Yogurt, cereali, macedonia, pane, cornetti, marmellate, miele - 26

Colazione Katara

EUR 36
Servito con tè nero, succo d'arancia fresco con profumo di cannella, frutta fresca a fette, olive, fette di pomodoro e cetriolo, selezione di pane, Luba (cipolla, aglio, fagioli bianchi, pomodori e pepe nero), Nikhe (ceci, cumino, peperoncino rosso e succo di limone) e Shakskuka (uova e pomodori). -

Partenza rigenerante

Frutta di stagione, macedonia o composte - 13
Frutti di bosco - 13
Spremuta di arancia, limone o pompelmo - 10,50
Succo di prugne, ananas o pomodoro - 8
Mezzo pompelmo - 11
Scelta di cereali - 9
Assortimento di brioche, croissant e Danesi o Pane bianco, nero ed ai 5 cereali - 12
Croissant - 4
Pancake - 12
Yogurt naturali magri, alla frutta - 6
Completo (burro, pane e marmellata) - 12

Contorni

Assortimento di salumi italiani - 17
Prosciutto crudo di Parma - 15
Prosciutto cotto - 11
Assortimento di carni fredde (roast beef, vitello, tacchino) - 17
Salmone affumicato - 19
Patate saltate con pane ai cereali | Bacon | Salsicce con finocchietto - 11
Assortimento di formaggi italiani - 19

Uova al naturale

Uova a piacere | Omelette nature | Uova bollite - 11
Omelette con formaggio - 12
Omelette con prosciutto e formaggio | Omelette con verdure | Uova benedettine - 14

Caffetteria e bevande

Espresso - 4
Latte freddo - 6
di soia, di riso, di mandorle
Tè, infusi o cappuccino - 6
Espresso d’orzo, espresso decaffeinato, latte caldo - 4
Caffè Americano, cappuccino freddo, latte macchiato, caffè e latte, cioccolata calda - 6
Doppio espresso - 6
Spumante - 16
1 flûte

Menu à la carte

Antipasti

Culatello di Zibello con focaccia al rosmarino e fichi - 24
Tartare di filetto di bufalo con crudo di porcini, zabaione al parmigiano e tartufo - 26
Funghi porcini alla griglia con formaggio blù brulè ai mirtilli rossi - 24
Carpaccio di dentice reale marinato con zenzero, pepe rosa e insalatina di finocchi e arance - 26
Tempura di gamberi rossi di Sanremo con scapece di verdure in agrodolce - 26
Involtini di pesce spada con agrumi di Sicilia, zafferano e latte di mandorla - 25
Mozzarella di bufala con pomodori datterino, olio della Tuscia, basilico e focaccia - 22

Pasta & Riso

Riso Carnaroli Acquarello con zucca mantovana al forno e capesante - 25
Pacchero con ragù di polpetti alla Luciana - 24
Scialatielli ajo ojo e peperoncino con gamberi rossi, limone femminiello e capperi - 26
Linguine di grano biologico “Senatore Cappelli” alle vongole veraci e bottarga di tonno - 26
Zito di grano Etrusco del Cilento con ragù alla Genovese e pecorino Moliterno - 22
Ravioli ai funghi porcini con fonduta di cacio magno, nocciole e tartufo - 25
Lo spaghettone di Gragnano con pomodorini del Piennolo e basilico - 22
Vellutata di zucca con funghi e crostini al rosmarino - 20

Secondi piatti di pesce

Gambero rosso di Mazzara, triglia e totanetto alla griglia con insalata di patate, yogurt e menta - 32
Insalata di mare al vapore con olio Leccino e lime - 32
Caciucco di rana pescatrice con couscous ai frutti di mare - 30
Baccala al cartoccio con patate, olive di Gaeta e finocchietto selvatico - 28

Dal mercato alla tavola

Ogni giorno il nostro Chef James Foglieni proporrà “il fresco del giorno” direttamente dall’asta del pesce sulla vostra tavola

Secondi piatti di Carne

Costata di buttera maremmana alla griglia con verdure di stagione e patate al timo - 38
Filetto di chianina in riduzione di sagrantino su crostata di patate e funghi porcini - 38
Lombata di vitello limousine alla griglia con spinaci in crosta di segale,e senape rustica - 32
Costolette di agnello irlandese alla griglia con cime di rapa ripassate al peperoncino dolce - 38
Suprema di faraona alla santoreggia con zucca al forno porri e patate - 32

Katara specialties

Mahboos - 30
Pollo halal marinato, riso basmati, piselli gialli schiacciati, uvetta, spezie mediorientali, limone nero essiccato e chiodi di garofano
Mashkhool - 32
Gamberetti, riso basmati, cannella, cardamono, spezie orientali, burro, paprica e prezzemolo
Elbah dessert - 13
Budino alla vaniglia in crosta di vaniglia

Dolci

Cioccolato Barry Mexique 80% - 14
Mousse al cioccolato, olio extra vergine e fava tonca - 14
Tiramisù al doppio espresso arabica con ciambelline alla sambuca - 13
Tortino caldo alle mele annurche con caramello alla cannella e linzer alla nocciola - 14
Foresta Nera con mousse alla vaniglia bourbon e panspeziato all’amarena - 14
Mousse all’arancia amara di Sicilia con torrone morbido di mandorla pizzuta - 14
La castagna e le noci, parfait biscuit al nocino e salsa al melograno - 14
Torta opera al cioccolato della Costa d’Avorio con ganache al caè arabico - 14
Tre gusti di gelato a scelta - 12

Tutto il giorno...Menù

Insalate

Insalata Caesar con lattuga, petto di pollo, pancetta e grana - 22
Ventresca di tonno con soncino, olive, capperi ed aceto balsamico - 26
Radicchio trevisano con noci pere e Roquefort - 22
Insalata di rucola, mela verde e salmone affumicato Norvegese - 26
Insalata mista di stagione - 15

Salumi

la Norcineria: Tagliere di salumi e formaggi con focaccia al rosmarino - 26

Sandwiches

Sandwich pomodoro mozzarella e basilico - 16
Sandwich tonno, lattuga, pomodoro - 16
Sandwich con roast beef, rucola, senape e grana - 18
Toast al prosciutto e formaggio - 16
Club Sandwich: pane tostato, pollo, lattuga, pomodoro, uova e bacon - 28

Pizza

Napoli: pomodori, mozzarella e alici - 24
Margherita: pomodoro, mozzarella e basilico - 24
La Bufalina: focaccia con pomodorino pachino, mozzarella di bufala e basilico - 26
Doney Gourmet: funghi porcini, caciocavallo Podolico e tartufo bianco - 45

Pasta

Lo spaghettone di Gragnano con pomodorini del Piennolo e basilico - 22
Linguine di grano biologico “Senatore Cappelli” alle vongole veraci e bottarga di tonno - 22
Tonnarelli cacio e pepe con pecorino romano DOP, olio EVO e pepe nero - 22
Vellutata di zucca con funghi e crostini al rosmarino - 20

Hamburger

Amatriciano: guanciale al pepe, carciofo e pecorino romano - 26
Siciliano: tonno pinna gialla, pesto trapanese, pomodori al forno e menta - 28
Il Parmigiano: melanzane grigliate, pomodoro, parmigiano reggiano e basilico - 26
Doney Burger: lattuga e pomodoro - 26

Mangiare sano - Nutrire il benessere personale

In Westin crediamo che il sentirsi bene inzi con il nutrimento giusto. Ecco perchè miriamo a fornire opzioni nutritive che contribuiscano al suo benessere generale. Garantiamo che le pietanze vengano acquistate in modo responsabile, lavorate in modo flessibile e create con cura, per soddisfare le esigenze e le preferenze alimentari individuali, senza compromettere il gusto.
Mozzarella di bufala con pomodori datterino basilico olio EVO - 26
Hummus con verdure croccanti e focaccia - 20
Insalata di spinaci, finocchi e noci - 18
Salmone scozzese affumicato con capperi e salsa alla senape - 24

Dolci

Cioccolato barry mexique 80% - 14
Mousse al cioccolato, olio extra vergine e fava tonca - 14
Tiramisù al doppio espresso arabica con ciambelline alla sambuca - 13
Tortino caldo alle mele annurche con caramello alla cannella e linzer alla nocciola - 14
Foresta Nera con mousse alla vaniglia bourbon e panspeziato all’amarena - 14
Mousse all’arancia amara di Sicilia con torrone morbido di mandorla pizzuta - 14
La castagna e le noci, parfait biscuit al nocino e salsa al melograno - 14
Torta opera al cioccolato della Costa d’Avorio con ganache al caffè arabico - 14
Tre gusti di gelato a scelta - 12

Brunch in Musica

Pop your Sunday

Il Ristorante Doney, aderendo alla filosofia "Westin Got Talent", supporta i giovani musicisti e li invita ad esibirsi sul palco ogni domenica, in occasione del Pop your Sunday Brunch, dalle 12.30 alle 15.30. Brunch in Musica: €59 a persona, acqua e caffè inclusi. 50% di sconto per i ragazzi fino ai 12 anni di età. Servizio di parcheggio valido per 2 ore e max fino alle 15.30 per il ritiro dell'auto.

Uova strapazzate, uova sode, frittate varie, quiche

Pancake, cereali, yogurt, frutta secca, cornetti

Salmone affumicato

Mozzarella di bufala

Assortimento di pane e pizza bianca

Affettati e formaggi

Live coking station con primi piatti a scelta

tre scelte di sugo – uno di carne – uno di pesce - uno vegetariano

Una pasta gratinata

lasagne o cannelloni o gnocchi alla romana

Un secondo di carne

Un secondo di pesce

Un secondo vegetariano

torte salate con verdure e formaggio

Quattro contorni

patate e verdure in varie preparazioni

Insalata mista

Frutta fresca tagliata

Tre tipi di torte

Tre tipi di dessert in monoporzione

Vini naturali biodinamici a cura di La Cantina Morone calice 6€ -- bottiglia 15€

Bianchi : Vassallo (malvasia e falanghina) -- Albanora (falanghina) - Rossi: Alianto (Sangiovase) -- Neropiana (Camaiola o Barbera del Sannio)