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Ristorante Doney
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Menù All day dining

Dal Nord al Sud

Cru di Parma - 22
Culatello di Zibello 40 mesi
Cru di Parma - 19
Prosciutto Langhirano 30 mesi
Bufala - 16
La mozzarella con pomodoro datterino e basilico
Il Fiore di zucca - 16
con caciofiore romano e miele di ciliegio in favo
Pizza di Scarola - 14
con provolone Del Monaco
La Cassata di Pomodori San Marzano - 14
con caciofiore, melanzane, all‘aceto di Brunello
Caponata di Melanzane - 16
con olive Nocellara Etnea e Ragusano DOP

Tradizione Italiana

Riso Carnaroli acquerello - 19
al pomodoro Pizzutello, burrata di bufala e ‘Nduja
Lo Spaghettone di Gragnano - 19
con pomodorini del Piennolo e basilico
Linguine di grano biologico "Senatore Cappelli" alle vongole veraci e bottarga di tonno - 22
Il Pacchero - 22
con astice, zucchine in fiore e menta
Scialatielli "Ajo, Ojo e...Peperoncino" - 22
con gamberi rossi, limone femminiello e capperi
Raviolo Caprese - 19
con ricotta e verdure al pesto di basilico

Mare Nostrum

Il Tonno Pinna Gialla - 28
Tartare di Filetto
Il Tonno Pinna Gialla - 30
Tarantello alla griglia
Il Tonno Pinna Gialla - 24
Bresaola di Mosciame allo Zibibbo
La Mazzancolla e la Triglia - 28
in tempura con insalatina di rinforzo
Il Granchio Reale - 28
in insalata con avocado, yogurt greco e pomodori conit
A "tutto vapore" - 28
Insalata di mare al vapore con olio leccino e lime

Le carni

Cinta Senese - 24
La braciola al rosmarino e mosto d'uva
Costolette d'Agnello alla scottadito - 28
con carciofi alla romana
"Vitello" - 28
Il Reale alla griglia con asparagi e patate novelle
La Maremmana - 30
Il Filetto
La Maremmana - 24
La Tartare
La Maremmana - 25
La Fracosta (min 2 persone)

Dal mercato alla tavola

Fresco del Giorno -
Firmato dal nostro Executive chef James Foglieni

Dolci tentazioni

Cioccolato Barry Mexico 78% - 11
mousse al cioccolato con olio extra vergine e fava Tonka
Il "Tiramisù" - 11
con ciambelline alla Sambuca
Fragole e Balsamico - 11
la frolla al pistacchio di Bronte con fragole di Terracina
Limoni d'Amalfi - 11
delizia al limone con variegato di ciliege al Morlacco
La Mandorla e l'Albicocca - 11
tortino caprese alla mandorla con mousse all'albicocca

Menù Colazione

Colazione Americana

Spremuta arancia o succo pompelo o ananas, caffè americano, espresso, cappuccino, cioccolata calda, tè o infusi - 39
Yougurt , cereali, macedonia, pane, cornetti, marmellate, miele e uova a scelta - 39

Colazione Continentale

Spremuta, succo, caffè americano, espresso, cappuccino,cioccolata calda, tè, infusi - 26
Yogurt, cereali, macedonia, pane, cornetti, marmellate, miele - 26

Prima colazione a la carte

Frutta di stagione tagliata, macedonia - 13
Selezione di Yogurt - 6
Naturali, magri o alla frutta
Assortimento di Brioche, croissant e danesi - 12
con pane bianco, nero ed ai cinque cereali
Uova al naturale - 11
omelette nature, uova a piacere
Omelette con formaggio - 12
Omelette con prosciutto e formaggio - 14
Omelette con verdure - 14
Uova bollite - 11
Uova Benedettine - 14
Assortimento di salumi Italiani - 17
Prosciutto crudo di Parma - 15
Prosciutto cotto - 11
Salmone affumicato - 19

Caffetteria e bevande

Espresso - 3.5
Latte freddo - 5
di soia, di riso, di mandorle
Tè, infusi o cappuccino - 5
Caffè Americano, cappuccino freddo, cioccolata - 5
Doppio espresso - 5